PATO ASADO DE BEIJING

El pato asado es un plato famoso en Pekín con una reputación mundialmente famosa. Se originó en las dinastías del sur y del norte de China. Se ha registrado en el «Jie Zhen Lu», que era una comida de la corte en ese momento. El material utilizado es el pato de carne de alta calidad, el pato de Beijing, el fuego de carbón de fruta a la parrilla, de color rojizo, grasa carnosa pero no grasa, crujiente por fuera y tierno. El pato asado de Beijing se divide en dos escuelas principales, y el restaurante de pato asado más famoso de Beijing es también el representante de las dos facciones. Es conocido como «el mundo es delicioso» con su color brillante, carne delicada, sabor suave y grasa pero no graso.

Origen historico
Según la leyenda, la belleza del pato asado se deriva de la famosa variedad de pato de Pekín, que es el pato de carne de mayor calidad en el mundo de hoy. Se dice que
La cría de este pato especial de Pekín puro fue hace unos 1000 años. El pato de Pekín se pasó a Europa y América hace cien años. Por lo tanto, como una variedad de alta calidad de pato de Pekín, ha sido una fuente de especies de pato de fama mundial durante mucho tiempo.

Tres formas de comer
La primera forma de comer el pato asado de Beijing: fue criado por las damas. No comen cebollas ni ajos, pero les gusta comer la piel de pato crujiente y crujiente con azúcar delgada. Desde entonces, cuando el corredor de Quanjude vio a una invitada, debe seguir al pato asado y poner un pequeño plato de azúcar.
La segunda forma de comer el pato asado de Beijing: tallarines dulces con cebolla verde, se puede servir con tiras de pepino, tiras de rábano, recoger un poco de tallarines dulces con palillos, untar sobre el pastel de hojas de loto, poner unas rodajas de pato asado en la parte superior y poner unas cebollas Tiras de pepino o tiras de rábano, enrolladas en la torta de hojas de loto, es delicioso.
El pato asado de Beijing es la tercera forma de comer: el ajo y los fideos dulces, también pueden equiparse con tiras de rábano, etc., utilizando pasteles de hojas de loto para comer carne de pato también es un ingrediente popular en los primeros años. El ajo puede ser grasiento, y el buen pato asado se come con ajo y salsa dulce, le da un toque de sabor a la fragancia fresca y el sabor es más único. Muchos clientes prefieren especialmente este condimento.

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Metodo de cocina
1. Procesamiento de materia prima: se utilizan 2,5-3 kg de pato sano y se utiliza el método de tres tubos.
Elimine el sangrado, escaldado con agua a 55-60 ° C, caliente durante unos 3 minutos, escaldado, las cerdas deben ser livianas y rápidas, el cabello está limpio y no daña la piel, luego abra una boca pequeña debajo de las alas de pato, retire los órganos internos, Cuando está en cuclillas, el movimiento es rápido, los órganos internos no se rompen, las patas y las alas del pato se rompen, y luego se retira el esputo. La cavidad del pato, el cuello del pato y el pico del pato se lavan, y se retira el tejido blando del íleon y la cavidad. No hay sangre
2, color de la piel caliente: el cuerpo de pato con agua hirviendo con azúcar, caliente de arriba a abajo 3-4 veces, luego use el agua de azúcar para verter el cuerpo de pato, el agua de azúcar general se prepara por la proporción de azúcar y agua en una proporción de 1: 6-7.
3, blanco frío: cuelgue el pato de colores cálidos que cuelga en un lugar fresco y ventilado, de modo que la piel del pato esté seca, generalmente en primavera y otoño, durante 24 horas de frío, de 4 a 6 horas en verano.
4, asado: primero conecte el ano del pato con un tapón, el agua hirviendo se vierte en el cuello del cuchillo, se llama sopa, y luego vuelve a jugar, luego ingresa al horno. La madera utilizada en el pato asado de Beijing es la mejor en madera de azufaifo, seguida por la madera de durazno, albaricoque y peral. Después de encender la leña, cuando la temperatura del horno sube por encima de los 200 ° C, se puede asar el pato. La temperatura del pato asado es la clave. La temperatura general del horno se controla entre 250 y 300 ° C. Durante el proceso de cocción, el pato se ajusta según el color del pato. La orientación generalmente se debe hornear durante unos 30 minutos. El asado también puede juzgar la cocción según el color del pato cuando se cuece. Cuando la sopa está rosada, significa que el pato es de 7-8 minutos, y cuando es sopa blanca ligera, es 9 -10 minutos cocidos, pero cuando la sopa es de color blanco lechoso, significa que está sobrecalentado. Esto debe tenerse en cuenta.
5. Después de liberar el pato, es mejor cepillar una capa de aceite de sésamo para aumentar el brillo de la piel del pato.

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Metodo de comer
El pato asado de Pekín es un alimento famoso en el mundo. Los gourmets del pasado han comido El pato asado de Pekín. Han comido mucha atención. Parece que si no comen, no pueden reflejar el sabor auténtico. Estos se resumen en general, hay cuatro principales: temporadas
Comer patos asados ​​debe estar en la temporada correcta, y las malas temporadas pueden afectar el sabor. Taster aboga en invierno
Es mejor comer pato asado en invierno, primavera y otoño. La razón es que los patos de Beijing en las temporadas de invierno y primavera son suaves y tiernos, el otoño es alto y la temperatura y humedad del aire son particularmente adecuadas para hacer patos asados, y los patos en este momento son relativamente gordos. En verano, el clima es cálido y la humedad del aire es alta. En este momento, la carne de pato de Beijing es menos fina y de calidad pobre. La piel del pato después de la cocción es propensa a las manchas (es decir, no crujiente), por lo que el sabor es relativamente pobre.
Prestar atención a la película
Debido a que la película es buena, no solo los platos son mejores, sino también el sabor es más hermoso. Después de la cocción de pato hecho con prontitud a la hoja antes del colapso de rebaje carne de pechuga de pato servido. En este momento, la carne de pato es deliciosa en boca. El método también prestar atención a piezas de pato, una pieza debajo de la piel de pato caliente antes de comer, quebradizo Kami; luego comer pato rebanada. La segunda es que la pieza tiene un cinturón de carne, fino y no roto. Un pato de 2 kg puede producir más de 100 piezas de carne de pato, y el tamaño es uniforme, como el sabor de la hoja de clavo de olor es crujiente y fresco, sabor único.

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JIAOZI DE CHINA

Las albóndigas son comida tradicional china. Empanadillas originadas a partir de cuernos antiguos. Fue inventado por primera vez por Zhang Zhongjing, un médico en Nanyang, China. Tiene una historia de más de 1,800 años. Es un alimento tradicional especial que es popular entre los chinos. También se conoce como empanadillas. Es un alimento básico y un bocadillo local para los chinos. También es un alimento para el Año Nuevo. Hay una canción popular llamada «Da Han Xiao Han, comiendo empanadillas para el Año Nuevo». Las empanadillas a menudo se hierven con masa. La piel de la bola de masa también se puede hacer con fideos calientes, fideos aceitosos, escalones de huevo o fideos de arroz, el relleno puede ser glutinoso, dulce y salado, los métodos cocidos también se pueden cocer al vapor, marcar, freír, freír, etc. Hay tres tipos de relleno, camarones, cangrejo amarillo, pepino de mar, pescado, pollo, cerdo, ternera, cordero, etc. El relleno se divide en relleno variado, relleno ordinario y similares. Las bolas de masa hervida se caracterizan por un relleno fino y tierno, un sabor delicioso y una forma única. Las materias primas de las bolas de masa hervida están completas en nutrientes, y el método de cocción asegura una menor pérdida de nutrientes y se ajusta a la connotación de la cultura alimentaria china de color y sabor.
Hay muchos dumplings famosos en China, como los dumplings de camarones hechos con el polvo Cheng en Guangdong, los dumplings de olla hechos en Shanghai, los dumplings al vapor de Yangzhou, los dumplings de sopa alta en Shandong, los dumplings viejos en Shenyang y los dumplings de campana en Sichuan. Variedades populares.
Las bolas de masa hervida ahora se han convertido en un alimento indispensable de Año Nuevo para los norteños. Al hacer albóndigas, la gente suele poner Jin Ruyi, azúcar moreno, maní, dátiles y castañas en el relleno. Los que comen Ruyi y el azúcar moreno tendrán una vida más dulce el próximo año. Los que comen cacahuetes vivirán más tiempo y más sanos. Los que comen azufaifa y castañas la pasarán bien y comer monedas es una fuente constante de dinero.

Origen historico
Empanadillas evolucionadas a partir de cucarachas. En su largo proceso de desarrollo, hay muchos nombres. En la antigüedad, existían nombres como «píldoras para pastillas», «alimento plano», «cebo para arrojar» y «polvo en polvo». El período de los Tres Reinos se denominó «Luna Creciente», la Dinastía Song se llamó «Senzi», la Dinastía Yuan y la Dinastía Ming se denominaron «Comida plana»; la Dinastía Qing se llamó «Empanadillas de pescado». Las bolas de masa hervida se originaron en la dinastía Han del Este, y fueron las primeras de Zhang Zhongjing «santas médicas» en Nanyang, Henan. En ese momento, las bolas de masa hervida eran medicinales, y Zhang Zhongjing usó algunas hierbas frías en la masa para tratar la enfermedad (cordero, pimienta, etc.) para evitar la congelación en la oreja del paciente.
Las bolas de masa hervida se originaron en la dinastía Han del Este y fueron las primeras de su tipo. La mayoría de las bolas de masa hervida están hechas de agua fría y harina. Ponga los fideos y el agua juntos y amáselos para formar una masa grande y áspera. Cúbralos con una gasa o toalla húmedas, póngalos por alrededor de una hora, córtelos a mano en varios trozos. La masa pequeña se corta en tiras redondas con un diámetro de aproximadamente 3 cm. El cuchillo se corta o se corta a mano en pequeños fideos. Estos pequeños fideos se aplastan en pequeños dumplings con un pequeño espesor alrededor del medio. Envuelva el corazón de relleno, amase en forma de media luna o de forma angular, primero hierva el agua fría, envuélvala en una olla inferior y use un colador o una cuchara de sopa (convexa inversamente hacia arriba) para seguir la olla hacia la izquierda o hacia la izquierda para evitar Las bolas de masa hervidas se pegan juntas, cocine hasta que las bolas de masa hervida floten en la superficie (para rellenar la carne, agregue un poco de agua fría para hervir, luego repítala dos o tres veces). La piel de la bola de masa también se puede hacer con fideos calientes, fideos aceitosos o fideos de arroz; el relleno puede ser suculento, dulce y salado; los métodos maduros también se pueden cocer al vapor, marcar, freír, freír, etc., rellenar con tres frescos, camarones, cangrejo amarillo, pepino de mar, Pescado, pollo, cerdo, ternera, cordero, etc., el relleno se divide en relleno variado, relleno normal y similares. Las albóndigas se caracterizan por un sabor fino, tierno y delicioso, una forma única y mucha comida. Las materias primas para la producción de bolas de masa hervida están completas, y el método de cocción asegura una menor pérdida de nutrientes y se ajusta a la connotación de la cultura alimentaria china de color y sabor. Las bolas de masa hervida son un tipo de comida popular con una larga historia. Son muy populares entre la gente. La gente dice «bueno para comer pero bolas de masa hervida». En el Festival de Primavera, los dumplings se han convertido en un plato indispensable.

La víspera de Año Nuevo tiene una tradición de comer albóndigas, pero la costumbre de comer albóndigas varía de un lugar a otro. Algunos lugares comen albóndigas en la víspera de Año Nuevo, y algunos lugares comen albóndigas por primera vez. Comer albóndigas es una forma única de expresar el deseo de las personas de orar por sus deseos. El homónimo de los dumplings es el momento de la intersección del Año Nuevo y el año viejo. Comer albóndigas durante el Festival de Primavera significa buena suerte. Además, las bolas de masa hervida tienen la forma de lingotes, y las bolas de masa hervida significan que están envueltas en buena fortuna.

 

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YUANXIAO

El Festival de los Faroles es el más importante culturalmente en China. Lantern Festival es uno de los aperitivos chinos tradicionales y pertenece al Lantern Festival. La práctica de Yuanxiao se basa en rellenar, mezclar primero los rellenos y distribuirlos uniformemente en rodajas grandes y redondeadas. Después del secado, se cortan en cubos más pequeños que el tenis de mesa. Luego coloque el relleno en una máquina como un tamiz grande, vierta el polvo de Jiangmi y «cúbralo». Cuando los rellenos chocan entre sí, Jiangmi toca la superficie del relleno y se vuelve esférico, que se convierte en Yuanxiao. En el norte, los «rodar» Yuanxiao y las «albóndigas» de empaquetado del sur son dos tipos de alimentos con diferentes gustos y gustos.

Origen
Los primeros registros del Festival de los Faroles en el Festival de los Faroles se encontraron en la Dinastía Song. En ese momento, Yuan Zhen se llamaba «Yuan flotante», «Yuan Zi», «Yuan Zi de lactosa» y «Yuan de azúcar». De los registros de materiales históricos como «Ping Yuan Renewal», «Año del Tiempo», «Da Ming Yi Tong Fu», Yuan Zhen como el alimento tradicional del Festival de los Faroles comenzó a partir de la Dinastía Song. Debido a que el Festival de los Faroles se comerá «la ronda», entonces la gente usa el yuan para nombrarlo.

Practica
Yuanxiao tiene muchas formas de comer, pero puede ser hervida, frita, frita, al vapor, etc. Si el Xiaoyuan solid sólido se elabora con azúcar, azúcar blanco y osmanthus con aroma dulce, el sabor es único y debe complementarse.
Yuanxiao es un alimento redondo hecho de harina de arroz glutinoso que se puede dividir en dos tipos: sólido y relleno. Hay puntos dulces y salados con relleno. El relleno dulce generalmente incluye pasta de alubias, sésamo con azúcar blanco, osmanthus surtido, azufaifo, nueces, brócoli, almendras, ginkgo, espino, etc. El relleno salado generalmente tiene carne fresca cortada en cubitos, jamón y camarones. El plato relleno de mostaza, cebolla, ajo, alfalfa y jengibre se llama «yuan de cinco sabores», lo que significa trabajo duro, duradero y ascendente.
Cuando los sureños hacen las bolas de masa hervida, primero mezclan la harina de arroz glutinoso con agua y luego «empaquetan» el relleno. Los norteños hacen el «yuan 宵», primero pellizcan el relleno en una bola pequeña y uniforme, y lo ponen en la canasta con harina de arroz glutinosa seca. Agite constantemente, agregue agua de vez en cuando para hacer más y más harina de arroz glutinoso hasta que el tamaño sea moderado. El tamaño de «Yuan Lan» varía, como los grandes como las nueces y los pequeños como la soya. También hay consejos para cocinar «Yuan Lan»: pellizcar suavemente. Antes de la olla, apriete suavemente el «Yuan Lan» con la mano para que esté ligeramente agrietado, de modo que el «Yuan Lan» cocinado sea fácil de cocinar, suave y delicioso. Abre el agua. Después de abrir el agua de la olla, colóquela en el «Yuan Lan», empújela suavemente con la cuchara hacia atrás y deje que el «Yuan Lan» gire unas cuantas veces, luego no pegue el fondo de la olla. A fuego lento Después de hervir el «Yuan Lan» hasta que flota, debe cambiarse rápidamente a fuego lento. De lo contrario, el «Yuan Lan» se volteará constantemente y el calor será desigual. Punto de agua fría. Después de colocar el «Yuan Lan» en la olla, cada vez que lo abra, debe colocar una cantidad adecuada de agua fría para mantenerlo en un estado de rodar y no rodar. Después de dos o tres veces, cocine por un tiempo y luego sáquelo. El «Yuan Lan» que se hierve de esta manera no es suave, dulce y delicioso.

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MANTOU DE CHINA

En China, Mantou es similar al pan español y es un alimento indispensable.

La leyenda fue inventada por Zhuge Liang en el período de los Tres Reinos. El pan al vapor es un tipo de alimento que se hace mezclando harina con levadura (fideos viejos), agua o álcali comestible, y se cuece al vapor y se hierve a fuego lento. El producto terminado tiene una forma hemisférica o rectangular. El sabor es suave y delicioso, nutritivo y uno de los alimentos más íntimos de los descendientes del Emperador Amarillo. Las materias primas necesarias para hacer pan al vapor son harina, polvo de hornear, (azúcar, rara vez se utiliza), agua, álcali, (cian). La harina se fermenta para que el pan al vapor sea más fácil de digerir y absorber. La azada es fácil de hacer y fácil de transportar. El sabor es delicioso y nutritivo, y es uno de los alimentos básicos esenciales en la mesa. China tiene un vasto territorio, un gran número de grupos étnicos, diferentes gustos y diferentes prácticas. Esto ha llevado al desarrollo de una variedad de trucos, como los bollos cocidos al vapor de cara blanca, los bollos cocidos al vapor de harina de maíz, los dumplings vegetales, los empanadillos de carne, los bollos cocidos al vapor fritos, los bollos cocidos al vapor fritos y No es lo mismo. Shantou es el alimento básico del norte de China.

Clasificación:

Según el sabor y el sabor, se puede dividir en los siguientes tipos.
(1) El bollo al vapor de cara dura del norte es un alimento básico diario popular en la parte norte de China, como Jinci, Shandong, Henan y Shaanxi. Dependiendo de la forma, hay azadas cortadas con cuchilla, mecanismo de azadas redondas, trucos de mano larga y pilas altas. (2) El suave norteño de Shantou se encuentra en las planicies centrales de China. Por ejemplo, las personas en Henan, Shaanxi, Anhui, Jiangsu y otros lugares usan bollos al vapor como su alimento básico diario. Su forma incluye azadas redondas hechas a mano, azadas cuadradas y azadas redondas de mecanismo. (3) Los bollos al vapor de cara suave del sur son el tipo de pan al vapor que usan los chinos del sur. La mayoría de los sureños utilizan el arroz como su alimento básico diario, mientras que el taro y los fideos son los alimentos básicos principales. El taro de cara blanda del sur es más blanco que el norte, y la mayoría de ellos tienen sabores adicionales como la dulzura, el sabor lechoso y el sabor carnoso. Hay azadas redondas talladas a mano, cuchillos, azadas cuadradas y azadones muy pequeños en forma de mahjong.

Grano misceláneo
Los granos misceláneos tienen ciertos efectos en la salud. Por ejemplo, el sorgo promueve la motilidad gastrointestinal para prevenir el estreñimiento. El trigo sarraceno disminuye la presión arterial y la grasa en la sangre, y tiene un sabor especial. Los granos misceláneos son muy populares entre los consumidores. Hay harina de maíz, fideos glutinosos y fideos de batata. Fideos de mijo, fideos de soba, etc. son las principales materias primas o añaden una cierta proporción de los granos misceláneos producidos en la harina de trigo.

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Comida favorita china

Olla caliente

Hot Pot (en inglés: Hot Pot), llamada así por el sonido «chirriante» de la comida cuando se la pone en agua hirviendo, es una comida china única con una larga historia y es una comida para todas las edades. pote ding dinastía Zhou debería ser el primer prototipo, según la investigación, el período de los Estados Combatientes que es olla caliente, el bote es cuando las personas con ollas, a la dinastía Song, comer olla caliente es muy común entre las personas «, casa de montaña clara del Sur Song Lin Hong En la receta de «hay una introducción a la olla caliente con amigos». En la dinastía Yuan, se extendieron ollas calientes a Mongolia para cocinar carne de res y cordero. Para la dinastía Qing, no sólo en una olla caliente popular, y se convirtió en un famoso «cocina real», el uso de materiales es el faisán y el otro juego.
Historia
Algunos emperadores antiguos y ollas calientes tienen un cierto aspecto, y a Yuan Shizu Kublai le encanta comer ollas calientes. Un invierno, las tropas se abrieron repentinamente, y él tenía hambre, y tuvo que comer carne de cordero. El ingenioso chef cortó la carne de cordero en rodajas finas, la puso en una olla de agua hirviendo y le añadió condimento, cebolla verde picada, etc. Después de la comida, no hay final para ello. Más tarde, no olvidó el plato y le dio el nombre «涮羊肉». Según la leyenda, el escritor de la dinastía Ming Yang Shen estuvo acompañado por su padre Yang Tinghe y fue al banquete del Emperador Hongzhi en el Jardín Imperial. En el banquete había una olla caliente de cordero de cordero. El fuego quemaba carbón. El emperador Hongzhi usó esto para obtener un enlace. Shanglianyun: «El carbón negro es rojo y gris como la nieve», y los ministros tienen razón, los ministros se miran de repente. En ese momento, Yang Shen, un joven, silenciosamente se escabulló de la conexión de su padre: «El arroz amarillo del valle es como una crema». Su padre dijo la sentencia de su hijo al emperador, y el emperador Longyan Da Yue recompensó de inmediato una copa de vino. El emperador Qianlong de la dinastía Qing también comía ollas calientes. Había viajado a Jiangnan muchas veces. Cada vez que iba a un lugar, tenía una olla caliente. Según la leyenda, en el primer mes del primer mes de Jiaqing, colocó un «Banquete del Milenio» en el palacio. Tuvo más de 1,550 ollas calientes e invitó a más de 5,000 catadores a convertirse en el banquete más grande de la historia.
Moderno
Algunas celebridades modernas también tienen un gusto especial por la olla caliente. La celebridad Hu Shi ama la olla caliente Huizhou en su ciudad natal. Cuando invita a los invitados a cenar en casa, la mayoría de su esposa prepara cuidadosamente la olla caliente Huizhou para entretener a los invitados. El famoso escritor Liang Shiqiu describió la profunda impresión de la olla caliente de Huizhou y la preferencia de Hu Shi por la olla caliente de Huizhou en un ensayo de reminiscencia titulado «Las dos o tres cosas del Sr. Hu Shi». Cuando el director de cine Xie Tian estaba en Chongqing en sus primeros años, a él le gustaba comer una olla caliente de Chongqing, que es un «dragón» que ama comer una olla caliente.

Especialmente Chongqing Hot Pot es actualmente una de las dietas más queridas por los chinos.

Cultura olla caliente
La olla caliente no solo es un alimento, sino que también contiene la connotación de la cultura de la comida, lo que hace que la gente sepa más interesante. Al comer una olla caliente, hombres, mujeres y niños, amigos y familiares alrededor de la olla caliente, hable sobre los brazos, gritando, cálido y armonioso, lleno de un ambiente cálido y armonioso, adecuado para la cultura tradicional china de la reunión.
En el noreste, cuando la gente entretiene a los invitados, los platos en la olla caliente son bastante regulares: antes del vuelo, el pescado de la izquierda y el camarón derecho, todo alrededor de la coliflor ligera, es decir, la carne de ave se coloca frente a la olla caliente en la boca del horno y se coloca la carne de la bestia. Detrás de la olla caliente, el pescado está a la izquierda y los camarones a la derecha. Algunos tipos de seda triturada se ponen un poco, al igual que «las estrellas sostienen la luna» para mostrar respeto. Si está tratando a un huésped no invitado, coloque dos albóndigas extra grandes frente a la olla caliente, seguidas de la carne de la bestia, lo que indica que se está yendo.
En Sichuan, comer una olla caliente también es muy particular en cuanto al condimento, generalmente se utiliza el ajo de jengibre y el aceite de sésamo más básicos, para comer el sabor original de la olla caliente. Existen reglas para los platos calientes. Primero, coma los ingredientes como el vientre de pato y los intestinos. El método caliente es: siete veces y ocho veces, por lo que los platos calientes son los más tiernos. Entretener a los invitados o reunirse con amigos, una olla caliente y vino blanco de cerveza, puede satisfacer mejor la hospitalidad de Sichuan.
Los Hakkas taiwaneses a menudo comen ollas calientes en el séptimo día del Día de Año Nuevo. Hay siete tipos de ingredientes de ollas calientes, a saber, apio, ajo, cebolla, puerro, puerro, pescado y carne. Estos son significados: «Diligencia, contará, Inteligente, buena gente, felicidad a largo plazo, más que suficiente, rica «.

Olla caliente comiendo
La olla caliente es diferente de la comida china. En lugar de servir los platos cocinados en la mesa, puede comerlos. En cambio, puede poner algunos platos semiacabados en la mesa y operarlos por usted mismo (cocinar). comida caliente (hirviendo) de calor, que está en manos de los comensales. Por lo tanto, los comensales comen olla caliente debe entender para poder comer bien.
1, caliente, cocidos en la olla.
La decisión principal es: en primer lugar, debemos distinguir entre varios materiales, no todos los tipos de materiales pueden usarse para alimentos calientes. En términos generales, la textura es tierna y tierna, y los ingredientes están listos para ser cocinados. Es adecuado para alimentos calientes () como intestinos de pato, tabletas de cintura, rebanadas de hígado, brotes de guisantes, espinacas, etc .; Si no está familiarizado con él, debe calentarlo durante un tiempo, como barriga peluda, hígado de champiñón, rebanadas de carne de res, etc. En segundo lugar, observe el cambio de sopa, cuando la sopa está hervida, revuelta y la sopa está llena de grasa, la comida es deliciosa. Aislamiento; de nuevo, para controlar el calor, el fuego está sobre la cabeza, la comida se está volviendo vieja, el fuego no está, está crudo; en cuarto lugar, la comida debe estabilizarse cuando está caliente, de lo contrario será fácil cocinar y cocinar.
2. Cocinar: Los ingredientes se cocinan en la sopa.
La decisión principal es: primero, elija los materiales que pueden hervirse, como calamares, albóndigas, champiñones, etc., que tienen una textura relativamente apretada y deben calentarse durante mucho tiempo. En segundo lugar, es necesario dominar el calor y algunos tienen que cocinar durante mucho tiempo. San cocinero, cocinar de.
3, la experiencia de comer olla caliente debe ser la primera.
Cuando haya comida caliente, la sopa debe ser removida, todo debe sumergirse en la sopa para comerla caliente, seguido del sabor picante, ajustar el sabor picante, el método es: como picante, puede estar caliente desde el lado de la olla caliente; de ​​lo contrario, de En el medio del lugar de ebullición para comer caliente, una vez más, al comer una olla caliente, debe tomar una taza de té, apetito y digestión, grasa y grasa, cambiar el sabor, reducir la sensación de picante.
4. Poner la medicina china en la olla caliente con la frita.
Use la medicina china Dendrobium, Yuanshen, Ophiopogon 10 gramos cada uno, envuelto en una gasa. Después de 15-20 minutos para cocinar en la olla, vaya kits de gasa, se pueden comer. Tiene el efecto de nutrir el yin y reducir el fuego y cocer a fuego lento, y puede prevenir el fenómeno de «enojarse» inducido por comer una olla caliente.
5. Poner algunas verduras o tofu en la olla caliente.
Las verduras como la espinaca, apio, lechuga, judías verdes y así sucesivamente. Sus productos de tofu firme como el tofu, y las rejillas similares. Las verduras contienen gran cantidad de vitaminas y clorofila, tofu contiene componentes de yeso, todas del lado frío, son el calor purga fuego Chufan otros efectos. Puede evitar comer olla caliente «enojarse».
6. Añadir una pequeña olla de cerveza
Agregar 2 cucharadas de cerveza a la olla caliente puede hacer que la sopa de la olla caliente huela mal y sea deliciosa. Debido a que la cerveza es rica en diversos nutrientes, no solo equilibra la nutrición, sino que también evita que la olla caliente se enoje.
7. Después de comer la olla caliente, comer algo de fruta.
Después de comer olla caliente, cada 20-30 minutos, se enfría a comer frutas, como peras, manzanas, naranjas, etc., puede evitar que el «iluminado», pero no coma la fiebre naranja.

 

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